Alginate sodyòm se yon konpoze makromolekilè ki gen gwo viskozite, ak yon tipik koloid idrofil. Akòz pwopriyete li yo nan estabilite, epesman ak emulsifying, hydratability ak pwopriyete gelling, li se lajman ki itilize nan manje, pharmaceutique, enprime ak DYEING, elatriye.
|
ATIK |
STANDARD |
ANALIZ |
|
Cgranmoun: |
Pale jòn oswa lèt blan |
Pale jòn oswa lèt blan |
|
Mech: |
80may |
80 may |
|
Viskozite (1% solisyon): |
300-700cps |
573 |
|
Imidite: |
Mwens pase oswa egal a 15% |
14.05 |
|
Valè PH: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Ash: |
18-27% |
20.00% |
|
Dlo-ensolubl |
Mwens pase oswa egal a0.5% |
0.3% |
|
Plumbum (Pb) |
Mwens pase oswa egal a 5 (mg / kg) |
4(mg/kg) |
|
Asenik (As) |
Mwens pase oswa egal a2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Estanda |
GB1886.243-2016 |
|
1. Yo itilize aljinat sodyòm pou ranplase lanmidon ak jelatin kòm yon estabilize pou krèm glase. Li ka kontwole fòmasyon kristal glas, amelyore gou krèm glase, epi li ka estabilize bwason melanje tankou sorbet dlo sik, sèrbè glas, ak lèt jele. Anpil pwodwi letye, tankou fwomaj rafine, krèm vide, fwomaj sèk, elatriye, sèvi ak efè estabilize aljinat sodyòm pou anpeche kolan nan manje ak anbalaj, epi yo ka itilize kòm yon kouvèti pou Pwodwi pou Telefòn letye estabilize ak anpeche glas. Po fann.
2. Alginate sodyòm yo itilize kòm yon epesè pou pansman sòs salad, pouding, konfiti, sòs tomat ak pwodwi nan bwat pou amelyore estabilite pwodwi yo epi redwi likid exudation.
3. Alginate sodyòm ka fèt nan tout kalite manje jèl, kenbe yon bon fòm koloidal, pa gen okenn flit oswa kontraksyon, apwopriye pou manje nan frizè ak manje imitasyon atifisyèl.
Baj popilè: aljinat sodyòm, Lachin manifaktirè aljinat sodyòm, faktori
