Engredyan Manje

Poukisa Chwazi Nou

Eksperyans Rich

Te fonde an 2009, Shanghai Exquisite se yon konpayi ki espesyalize nan pwodiksyon ak ekipman pou API ak pwodwi chimik yo.

Teknik pwofesyonèl

Shanghai Exquisite kolabore ak Tianjin University ak Shanghai Institute of Organic Chimi pou konsantre sou rechèch ak devlopman nan pwodwi swen sante.

Kalite garanti

Pwodwi nou yo te pase ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC ak CFDA, Koreyen FDA, Inyon Ewopeyen GMP ak lòt sètifikasyon sistèm jesyon kalite, osi byen ke sètifikasyon KOSHER ak HALAL.

Komèsyal mondyal

Pwodwi nou yo te ekspòte nan Ewòp, Etazini, peyi Zend, Azi di Sid, Azi Sidès ak lòt rejyon yo, epi yo te rekonèt ak trè fè lwanj pa mache a ak kliyan.

Kay 12 3 4 5 6 Dènye paj 1/6

Ki sa ki se engredyan Manje?

Nenpòt sibstans ki ajoute nan manje pou efè a vle refere yo kòm yon engredyan manje. Tèm "engredyan manje" a gen ladan aditif manje, ki se sibstans ki ajoute nan manje pou rezon espesifik teknik ak/oswa fonksyonèl pandan pwosesis, depo oswa anbalaj.

Aditif manje yo divize an de kategori: dirèk ak endirèk. Aditif manje yo se sibstans ki pa nòmalman konsome kòm yon manje poukont yo epi yo pa nòmalman itilize kòm engredyan tipik nan manje.

Yo evalye aditif manje yo pou efè potansyèl danjere sou sante moun anvan yo apwouve yo pou itilize. Kò otorite nan nivo nasyonal, rejyonal ak entènasyonal yo responsab pou evalye sekirite aditif manje yo.

Benefis lè w sèvi ak engredyan manje

Sekirite

Sekirite se pi gwo priyorite nan manifaktirè engredyan manje. Anpil aditif manje ede fè manje pi an sekirite ak pi agreyab lè yo asire manje yo pa gate nan transpò oswa depo, kenbe karakteristik dezirab yo, epi rete inifòm de pakèt an pakèt.

Abòdab ak Konvenyans

Engredyan manje tou ede kèk manje rete fre pi lontan, sa ki pèmèt manifaktirè yo ak détaillants yo ofri pwodwi nan pri ki pi konpetitif. Nisin, ki ka itilize nan kèk vyann Deli, ede asire fraîcheur ak sekirite, patikilyèman nan pati nan mond lan kote refrijerasyon ka pa konsistan. Nan zòn sa yo, adisyon nan nisin nan pwodwi vyann sa yo anpeche maladi ki menase lavi, pandan y ap bay yon benefis adisyonèl nan pwoteyin bèt nitrisyonèl.

Dirab

Engredyan manje yo kontribye nan ede fè rezèv manje nou an pi dirab. Yo tou nouri popilasyon k ap grandi nou an atravè ogmante pwodiksyon manje, amelyore kalite nitrisyonèl, solisyon anbalaj amelyore, prezèvasyon, ak teknik distribisyon. Engredyan yo ka ede tou abòde rezèv la diminye nan resous natirèl, epi asire ke manje nourisan yo kapab transpòte sou distans ki long nan rejyon kote manje ki an sekirite ak nourisan ka pa disponib.

Fonksyon Engredyan Manje yo

Coenzyme Q10| CoQ10 |Ubiquinone|303-98-0

Konsèvasyon

Youn nan fonksyon prensipal aditif yo se prezève manje. Konsèvatif yo itilize pou kontwole kwasans mikwòb yo enkli asid òganik ak sèl yo, sulfit, nitrit, parabèn ak lòt moun. San adisyon sa yo, pwodwi yo ta gate nan yon vitès ki pi rapid pase sa ta dwe espere pa konsomatè a.

Anrichisman

Anrichi manje ak eleman nitritif se yon lòt fonksyon aditif manje. Eleman nitritif yo ajoute nan kantite ki pa depase sa yo jwenn nan manje a anvan yo trete. Pwodwi sereyal yo se yon premye egzanp yon manje anrichi pou retabli kantite orijinal eleman nitritif anvan yo trete.

Amelyorasyon koulè

Koulè manje a ka natirèl oswa atifisyèl. Pigman plant natirèl - tankou karotèn, klowofil, ak likopèn - ede bay koulè zoranj, vèt ak wouj, respektivman. San yo pa ajoute lank legim, fwomaj Cheddar pa ta gen koulè zoranj li yo.

Amelyorasyon nan gou

Ajan aromatize yo se tou de konpoze natirèl ak sentetik pou ajoute gou nan pwodwi manje. Egzanp gou natirèl yo enkli ekstrè plant, lwil esansyèl, remèd fèy, epis santi bon ak lòt moun.

Chanje teksti

Modifye resèt yo kapab yon pwojè difisil. Ranplase engredyan pou diminye grès ak kalori, pou egzanp, ka byen wo chanje teksti, bouch-santi ak lòt pwopriyete sansoryèl.

Èd Preparasyon

Gen kèk aditif manje ki fè pwosesis manje pi fasil. Pou egzanp, defoamers chimik yo ka itilize pou minimize kimen nan manje ki gen anpil grès.

Kalite Engredyan Manje

Regilatè asid

Regilatè asidite yo, yo rele tou ajan tanpon oswa pH ajiste, ede kontwole pH yon manje pou anpeche li vin twò asid oswa alkalin.

Ajan Antiaking

Manje an poud souvan rasanble ansanm epi chanje teksti lè yo absòbe imidite nan anviwònman an. Anplis de sa nan ajan antikaking ede anpeche sa rive.

Ajan anti-kimen

Ajan antifoaming, ke yo rele tou defoamers, yo souvan fè soti nan silikat, ki sòti nan Silisyòm, oksijèn, ak lòt mineral.

Antioksidan

Antioksidan yo ede pwolonje lavi etajè manje yo nan pwoteje kont deteryorasyon oswa dekonpozisyon ki te koze pa oksidasyon.

Eleman nitritif

Ranplase vitamin ak mineral ki pèdi nan pwosesis (anrichisman), ajoute eleman nitritif ki ka manke nan rejim alimantè a.

Aditif koulè

Korije varyasyon natirèl nan koulè; amelyore koulè ki rive natirèlman; bay koulè san koulè ak "amizan" manje.

Emulsifyan

Kenbe pwodwi emulsifye ki estab, diminye kolan, kontwole kristalizasyon, kenbe engredyan yo gaye, epi ede pwodwi yo fonn pi fasil.

Ajan fèm

Ajan fèm yo itilize pou ede manje yo kenbe bon jan kalite yo ak fòs. Yo tou souvan itilize pou ede pwolonje lavi etajè.

Enhancers gou

Amelyore gou ki deja prezan nan manje (san yo pa bay pwòp gou separe yo).

Ajan kimen

Ajan kimen fè li posib pou ajoute yon gaz, tankou gaz kabonik, nan yon manje likid oswa solid, ki mennen nan yon chanjman nan teksti.

Ajan Geling

Ajan gel yo souvan itilize pou amelyore teksti manje yo lè yo amelyore epesè yo atravè fòmasyon yon jèl.

Ajan lustraj

Ajan lustraj bay pwodwi manje yon kouch pwoteksyon sou sifas ekstèn yo, ede pwoteje kont bakteri ak pwolonje lavi etajè.

Imè

Humectants ede kenbe oswa anpeche pèt imidite nan manje lè yo rantre nan ak kontwole aktivite dlo.

Konsèvatif

Anpeche manje gate nan bakteri, mwazi, fongis, oswa ledven (antimikwòb); ralanti oswa anpeche chanjman nan koulè, gou, oswa teksti ak retade ransid (antioksidan).

Ogmante ajan

Ajan pou ogmante gwosè a ak lè andedan yon farin oswa pat, sa ki lakòz limyè a souvan vle, teksti ayere nan pen ak machandiz kwit.

Demand

Sequestrants ede amelyore ak prezève bon jan kalite ak estabilite nan pwodwi manje lè yo anpeche pouri ak oksidasyon.

Stabilizer ak epesè

Stabilizers ak Thickeners ede manje pwodwi teksti inifòm, amelyore "bouch-santi".

Sikre

Ajoute dous ak oswa san kalori siplemantè yo.

Aplikasyon Engredyan Manje

Boulanje

Bwason yo

Dairy & Altènatif Dairy

Manje pare ak jele

Vyann ak vyann altènatif

Ti goute

Prensip pou Sèvi ak Aditif Manje yo

Aditif manje yo itilize yo ta dwe pa gen okenn risk pou sante konsomatè a nan nivo itilizasyon yo.

Itilizasyon aditif manje jistifye sèlman lè itilizasyon sa a gen yon avantaj, pa prezante yon danje pou sante epi li pa twonpe konsomatè a, epi li sèvi youn oswa plizyè nan fonksyon teknolojik sa yo akbezwen:

Pou prezève bon jan kalite nitrisyonèl manje a;
Pou bay eleman nesesè pou manje ki fabrike pou gwoup konsomatè ki gen bezwen espesyal dyetetik.
Pou amelyore kalite kenbe oswa estabilite yon manje oswa amelyore pwopriyete organolèptik li yo.
Pou bay èd nan pwosesis, anbalaj, transpò oswa depo manje, depi aditif la pa itilize pou degize efè itilizasyon materyèl bwit defo oswa pratik teknik endezirab (tankou ki pa ijyenik) pandan nenpòt nan sa yo. aktivite yo.

Tout aditif manje yo dwe itilize nan kondisyon bon pratik fabrikasyon (GMP) ki gen ladan yosa ki annapre yo:

Kantite aditif ki ajoute nan manje a dwe limite nan nivo ki pi ba posib pou reyalize efè li vle.
Kantite aditif la ki vin yon eleman nan manje kòm konsekans itilizasyon li nan fabrikasyon, pwosesis oswa anbalaj yon manje epi ki pa gen entansyon akonpli okenn efè fizik, oswa lòt efè teknik nan manje a li menm, redwi a. mezi rezonab posib.

Sous Engredyan Manje yo

Engredyan manje, ki gen ladan aditif manje, yo varye nan orijin yo menm jan yo ye nan fonksyon yo. Gen kèk aditif manje ki soti nan mineral pandan ke lòt yo sòti nan sous plant tankou alg, pye bwa, ak fwi. Yon lòt sous engredyan manje se mikwòb vivan, ki ede ak fèmantasyon bay "bon bakteri" ki amelyore sante dijestif yo.

Anba a gen enfòmasyon itil sou sous kèk engredyan manje komen ak aditif manje.

Kawob pwa jansiv

Yo fè jansiv pwa kawouy ak nwayo ki soti nan pye kawouy la. Nwayo yo pi gran pou ede separe grenn nan kaka a. Grenn yo gen po yo retire pa yon tretman asid, Lè sa a, fann, epi yo dousman moulen. Jèm nan frajil ak andospèm yo separe pa tamize. Endosperm la ka moulen pou pwodui poud pwa karoub.

Asid sitrik

Asid asid se nannan nan anpil fwi, legim, ak kèk òganis vivan, tankou mwazi, atravè sik la asid asid. Li pwodui tou atravè fèmantasyon mikwòb.

Koulè sètifye

Koulè sètifye yo ka sòti nan sous natirèl oswa sentèz soti nan pi piti molekil òganik. Pwosesis sa a gen ladan plizyè etap pou pirifye pou asire bon jan kalite pwodwi ki an sekirite.

Konjac jansiv

Yo jwenn jansiv Konjac lè w seche tubèrkul plant Amorphophallus konjac la epi moule l nan farin konjak. Se plant orijin li tipikman grandi nan Lachin, Japon, ak plizyè lòt peyi Sidès Azyatik.

Mono- ak Digliserid

Mono- ak digliserid yo ka fabrike atravè reyaksyon asid gra ki sòti nan plant oswa bèt ak gliserin, oswa atravè dekonpozisyon grès ak lwil ki sòti nan plant oswa bèt.

Glycerol Ester nan kolofan bwa

Ester glycerol nan kowòdin bwa se rekòlte nan kòd lonbrik yo nan longleaf (pinus palustris) ak koupe (pinus elliottii) pye bwa Pine ak pirifye nan yon ajan ponderasyon bwason-klas. Rosin bwa rafine (estè jansiv) reyaji ak gliserin manje pou pwodui ester gliserin.

Pwodui metòd aditif manje

Fèmantasyon

Distilasyon

Ekstraksyon

Chimik sentèz

Gen kèk aditif manje ki ka lakòz reyaksyon

Pou pifò moun, aditif yo pa yon pwoblèm nan kout tèm. Sepandan, kèk aditif manje gen plis chans pase lòt lakòz reyaksyon nan moun ki sansib. Souvan se aditif yo itilize pou bay yon manje yon bon jan kalite mache, tankou koulè, ki pi souvan lakòz reyaksyon alèjik.Kèk nan reyaksyon ipèsansib sa yo enkli:

Twoub dijestif - dyare ak doulè kolik

Maladi nève - ipèaktivite, lensomni ak chimerik

Pwoblèm respiratwa - opresyon, rinit ak sinizit

Pwoblèm po - itikè, gratèl, gratèl ak anfle.

Sètifikasyon

Pwodwi nou yo te pase ISO 9001, HACCP, FSSC22000, SC ak CFDA, Koreyen FDA, Inyon Ewopeyen GMP ak lòt sètifikasyon sistèm jesyon kalite.

Faktori nou an

Shanghai Exquisite byochimik co, Ltd te etabli an 2009, nou espesyalize nan pwodiksyon ak ekipman pou API ak pwodwi chimik yo.

Kesyon yo poze souvan

K: Ki jan yo klase engredyan manje?

A: Engredyan manje yo klase pa Codex nan fonksyon yo sèvi nan pwodwi manje. Anba la a se yon lis kèk klasifikasyon komen engredyan manje ak itilizasyon yo. Regilatè asidite yo, yo rele tou ajan tanpon oswa pH ajiste, ede kontwole pH yon manje pou anpeche li vin twò asid oswa alkalin.

K: Ki diferans ki genyen ant engredyan manje ak atik manje?

A: Nenpòt materyèl ki aplike nan yon manje pou jwenn yon rezilta espesifik se yon engredyan manje. Mo 'engredyan manje' a enplike aditif manje ki se sibstans ki ajoute nan manje pandan fabrikasyon, depo oswa anbalaj pou rezon patikilye teknolojik ak/oswa fonksyonèl.

K: Ki sa ki 5 aditif manje prensipal yo?

A: Glutamat monosodyòm (MSG) Glutamat monosodyòm, oswa MSG, se yon aditif manje komen ki itilize pou entansifye ak amelyore gou asyèt bon plat.
koloran manje atifisyèl.
Nitrit sodyòm.
jansiv guar.
Siwo mayi ki gen anpil fruktoz.
Sikre atifisyèl.
Grès Trans.

K: Èske aditif manje yo an sante?

A: Pifò aditif manje atifisyèl yo pa danjere pou sante moun, epi FDA a entèdi oswa limite sa ki poze risk pou sante yo. Olye pou yo eseye konplètman elimine aditif manje atifisyèl nan rejim alimantè ou, konsantre sou konsome yon rejim alimantè nan manje antye, minim trete, ki pral natirèlman diminye konsomasyon ou.

K: Ki avantaj ak dezavantaj aditif manje yo?

A: Avantaj nan itilize aditif manje gen rapò ak pri, paske yo fè manje pi bon mache ak pi abòdab pou piblik la an jeneral. Dezavantaj nan aditif manje se potansyèl yo lakòz domaj nan kò ou lè yo vale.

K: Ki sa ki aditif manje ki an sante?

A: Yo te jwenn yon ti kantite aditif manje yo inofansif oswa menm an sante. Moun ki nan kategori "inofansif" gen ladan MSG, asid asid, stvya (nan kantite limite), ak eritritol. Nan tout sik ki te ajoute, se sèlman sik dat ak melas yo konsidere kòm sante.

K: Èske aditif manje reyèlman nesesè?

A: Anplis kenbe bon jan kalite manje a, konsèvasyon yo ede kontwole kontaminasyon ki ka lakòz maladi manje, tankou botulism ki menase lavi. Yo ajoute koloran nan manje pou ranplase koulè ki pèdi pandan pwosesis oswa lòt pwodiksyon, oswa pou fè manje parèt pi atire.

K: Èske ou ta dwe evite aditif manje?

A: Konsome ti kantite aditif ka san danje, men risk sante yo ajoute si ou konte anpil sou manje trete. Yon rejim alimantè ki rich nan manje trete yo lye ak maladi kwonik tankou obezite, tansyon wo, maladi kè ak kansè.

K: Ki 4 kalite aditif yo?

A: Gen kat kategori jeneral nan aditif manje, aditif nitrisyonèl, ajan pwosesis, préservatifs, ak ajan sansoryèl. Sa yo se pa klasifikasyon strik, kòm aditif anpil tonbe nan plis pase yon kategori.

K: Ki sa ki kèk aditif malsen?

A: Bisphenols, tankou BPA.
Ftalat.
Perfluoroalkyl pwodwi chimik yo (PFC).
Pèklorat.
Koulè manje atifisyèl.
Nitrat ak nitrit.

K: Poukisa moun evite itilize aditif manje?

A: Gen kèk aditif manje ki ka lakòz reyaksyon. Souvan se aditif yo itilize pou bay yon manje yon bon jan kalite mache, tankou koulè, ki pi souvan lakòz reyaksyon alèjik. Kèk nan reyaksyon ipèsansib sa yo enkli: Troubles dijestif - dyare ak doulè kolik.

K: Ki enpak aditif manje yo genyen nan lavi ou?

A: Gen kèk aditif manje, tankou MSG (monosodium glutamate) ak sulfit, ka deklanche reyaksyon alèjik, espesyalman nan moun ki opresyon oswa ki gen lòt alèji. Aditif manje ak préservatifs ka lakòz tou twoub dijestif, tankou gaz ak gonfleman, nan kèk moun.

K: Ki avantaj ki genyen nan aditif manje?

A: aditif manje
Ajoute eleman nitritif.
Ede pwosesis oswa prepare manje a.
Kenbe pwodwi a fre.
Fè manje a pi atiran

K: Èske aditif manje natirèl yo an sekirite?

A: Piske préservatifs sa yo soti nan plant yo, yo pa gen efè segondè negatif tankou préservatifs atifisyèl. Konsèvasyon natirèl yo te alantou pou yon tan long. Konsèvatif sa yo ka itilize pou kenbe vyann, fwi, ak legim pou yon tan long. Koulye a, préservatifs kapab tou ajoute gou ak éléments.

K: Èske aditif yo ka òganik?

A: Anpil sipleman manje ak aditif pèmèt yo pa sètifye òganik. Men sa yo enkli pwodwi ki gen prensipalman vitamin ak mineral. Nenpòt engredyan agrikòl nan aditif manje oswa sipleman, tankou grenn oswa melas, dwe òganik.

K: Ki aditif manje ki lakòz enflamasyon?

A: Aditif manje - ameliorateur gou manje, tankou glutamate monosodyòm, deklanche enflamasyon kwonik ak afekte fonksyon nòmal fwa. Sikre atifisyèl, tankou aspartame, ak koulè manje atifisyèl yo se medyatè komen nan enflamasyon tou.

K: Ki engredyan ou ta dwe evite nan manje?

A: Carrageenan.
Koulè atifisyèl.
Siwo mayi segondè fruktoz.
Isomalto-oligosakarid (IMOs).
Alkòl sik.
Pwoteyin laktoserom.
Gou natirèl.
Ensilin.

K: Èske aditif manje yo kanserojèn?

A: Gen kèk nan aditif potansyèlman kanserojèn sa yo enkli nitrat/nitrit, bromat potasyòm, BHA, BHT, PFAS, ak metal lou tankou mèki, plon, Kadmyòm, ak asenik. Yon kanserojèn se yon òganis, sibstans, oswa ajan ki kapab lakòz kansè.

K: Ki aditif manje amelyore gou?

A: Kidonk MSG, sèl, ak edulkoran yo amelyore gou nan pwendvi ke yo ajoute gou adisyonèl nan manje a epi amelyore gou olye ke yo potensifye entansite gou nan lòt engredyan.

K: Ki aditif yo entèdi nan manje òganik?

A: Pa gen okenn préservatifs atifisyèl, koulè oswa gou yo janm pèmèt nan manje òganik.

K: Ki aditif manje ogmante tansyon?

A: glutamat monosodyòm (MSG). Sa a amelyore gou ak teksti nan manje Azyatik, nan soup ak nan lòt manje trete. Moun ki sansib a MSG ka fè eksperyans kè plen, pwoblèm pou l respire ak lòt reyaksyon. MSG ajoute sodyòm siplemantè ki ka tou ogmante tansyon.

Kòm youn nan manifakti engredyan manje ki pi pwofesyonèl nan Lachin, nou prezante pa bon sèvis ak livrezon ponktyèl. Tanpri asire w ke ou achte bon jan kalite engredyan manje nan pri konpetitif nan faktori nou an.