Entwodiksyon
Konpozan prensipal yo nan jansiv gellan yo se polisakarid lineyè ki konpoze de glikoz, asid glukuronik ak ramnoz nan yon rapò 2:1:1, ak kat monosakarid ap repete inite estriktirèl.
Kòm yon aditif manje, gellan jansiv yo itilize kòm epesè, emulsifyan. Yo itilize li nan lèt soya pou kenbe pwoteyin soya sispann nan lèt la.
| ATIK | STANDARD | REZILTA |
| Aparans | Off-blan poud | Konfòme |
| Pite (CO2 rendement, %) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Azòt (%) | Mwens pase oswa egal a 3 | Konfòme |
| Pèt sou siye (105 degre, 2.5 èdtan, %) | Mwens pase oswa egal a 15 | 4.2 |
| Transmisyon (%) | Pi gran pase oswa egal a 80 | 84.5 |
| Fòs jèl (g/cm2) | >900 | 1025 |
| Sann (%) | <12 | 10.8 |
| Isopropyl alkòl (mg/kg) | Mwens pase oswa egal a 750 | Negatif |
| pH | 6.0- 8.0 | 7 |
| Plon (Pb) | Mwens pase oswa egal a 2 mg / kg | <2 mg/ kg |
| Mèki (Hg) | Mwens pase oswa egal a 1 mg / kg | <1 mg/ kg |
| Asenik (As) | Mwens pase oswa egal a 3 mg / kg | <3 mg/ kg |
| Kadmyòm (Cd) | Mwens pase oswa egal a 1 mg / kg | <1 mg/ kg |
| Total metal lou (tankou Pb) | Mwens pase oswa egal a 20 mg / kg | <20 mg/ kg |
| Konte Plak Total (cfu/g) | Mwens pase oswa egal a 10,000 | Konfòme |
| Mwazi ak ledven (cfu/g) | Mwens pase oswa egal a 400 | Negatif |
| Salmonèl spp. / 10g | Negatif | Negatif |
| E. coli/ 5g | Negatif | Negatif |
| Gwosè patikil | Min 95% pase 80 may | Konfòme |
Fonksyon ak aplikasyon
Gellan jansiv yo itilize sitou nan endistri manje a kòm yon ajan anti-depans, epesè, estabilize oswa estrikti manje prepare. Itilize nan dòz piti anpil, li aji kòm yon ajan anti-regleman nan likid, pandan y ap ajoute sèlman yon viskozite trè limyè. Li ka byen pèmèt, pou egzanp, distribisyon inifòm nan kakawo nan lèt chokola oswa ajan ranfòse tankou kalsyòm oswa fib nan tout kalite bwason. Koulye a, Gellan jansiv te piti piti ranplase agar agar ak itilize carrageenan. Li ka itilize nan manje bèt kay, sirèt, pwodwi letye, konfiti, pwodwi farin frans.
Anbalaj ak livrezon:
1) 25kg pou chak sak oswa Customized
2) Pa UPS / DHL / TNT / EMS oswa pa Air / Lanmè dapre kantite oswa selon kondisyon ou yo
3) 5-20 jou apre yo fin resevwa peman, dapre kantite a
Baj popilè: gellan jansiv, Lachin gellan jansiv manifaktirè, faktori
