Entwodiksyon
Objektif prensipal gluconate se kòm yon coagulant pwoteyin, yo ka itilize pou pwodiksyon tofou; ajan tounen, yo ka itilize pou bwason ji fwi ak jele; préservatifs, yo ka itilize pou pwason, vyann, bèt volay, kribich ak lòt konsèvasyon konsèvasyon, Pa mawon, pandan w ap kenbe Elastisite nan vyann; ajan ledven, ak konpatibilite bikabonat sodyòm, melanje nan yon poud boulanjri pou manje pen. Kòm yon ajan chelating, yo ka itilize pou ji rezen oswa lòt ji Berry, ajoute pwodui sa a pou anpeche fòmasyon nan tartr. Pou pwodwi letye, ka anpeche fòmasyon nan lèt.
Fonksyon ak aplikasyon
1. Li se itilize pou prezèvasyon coagulation pwoteyin.
2. Yo itilize li nan fwomaj.
3. Li se itilize nan pen ak gato an gonfle.
4. Li se itilize pou èd koulè ak antisepsis nan pwodwi bèt.
5. Yo itilize li nan surimi sosis.
6. Li itilize pou pwodiksyon gaz aromatize bwason.
Baj popilè: glucolactone, Lachin glucolactone manifakti yo, faktori
