Entwodiksyon
Natamycin se yon konpoze natirèl antifonjik ki te pwodwi pa fèmantasyon nan Streptomyces. Li fè pati makrolid yo polièn, ki ka lajman ak efektivman anpeche kwasans lan nan divès mwazi ak ledven, osi byen ke anpeche pwodiksyon an nan mikotoksin. Li ka lajman itilize nan prezèvasyon manje ak tretman antifonjik. Natamycin pa gen okenn efè inhibitor sou bakteri, kidonk li pa afekte pwosesis matrité natirèl yogout, fwomaj, janbon kri, sosis sèk.
| Atik | Espesifikasyon |
| Aparans | blan oswa jòn poud cristalline |
| Pite | 50% min |
| Wotasyon espesifik | +276 degre --- +280 degre |
| Metal lou | 10 ppm max |
| Plon | 5 ppm max |
| Asenik | 3 ppm max |
| Mèki | 1 ppm max |
| Pèt sou siye | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| Konte total plak | 10 CFu/g max |
| Patojèn | Absan |
| E. coli | Negatif / 25g |
| Samonèl | Negatif / 25g |
Fonksyon ak aplikasyon
Natamycin gen yon bon efè anti-kanni sou lalin lan, machandiz kwit, pwodwi vyann, bwason sòs salad ak lòt jaden.
Natamycin yo itilize pou trete enfeksyon chanpiyon, tankou Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium, ak Penicillium. Li aplike lokalman kòm yon krèm, nan gout pou je, oswa (pou enfeksyon oral) nan yon lozanj.
Natamycin se lajman itilize pou prezèvasyon nan pwodwi yo tankou fwomaj, pen, bekonn, babekyou, sosis, janbon, vyann fèrmante, mayonèz ak abiye sòs salad, bwason ki fèrmante alkòl, ji fwi, bwason gaz ak bwason enèji, pwodwi fwi elatriye.
Baj popilè: natamycin, Lachin manifaktirè natamycin, faktori
