Entwodiksyon
Manje se yon pati esansyèl nan lavi chak jou nou, epi li ka diskite ke engredyan ki pi enpòtan nan preparasyon an nan manje nou yo se sèl. Sèl prezan nan prèske chak plat ke nou konsome, epi li amelyore gou ak gou nan manje. Sepandan, sèl se pa sèl engredyan ki nesesè pou prepare manje, e gen anpil lòt eleman ki jwe yon wòl enpòtan nan kwit manje.
Wòl sèl nan manje
Sèl, chimikman ke yo rekonèt kòm klori sodyòm, se yon engredyan esansyèl nan preparasyon manje. Li ajoute yon gou inik nan asyèt epi li sèvi tou kòm yon konsèvasyon. Sèl ede retire dlo nan legim ak fwi, sa ki anpeche yo gate. Anplis de sa, sèl aji kòm yon tenderizer natirèl nan vyann, ki fè yo plis délisyeu ak sansib.
Sepandan, twòp konsomasyon sèl ka danjere pou sante nou. Yon eksè sèl ka mennen nan tansyon wo epi mete yon souch sou ren nou yo. Li enpòtan pou konsome sèl ak modération epi chèche altènativ ki pi an sante ki ofri benefis menm jan an.
Engredyan Manje Komen
Pandan ke sèl se yon engredyan esansyèl nan pifò asyèt, gen anpil lòt eleman ki jwe yon wòl enpòtan nan kwit manje. Men yon lis engredyan manje ki pi komen yo:
1. Farin
2. Sik
3. Ze
4. Bè oswa lwil oliv
5. Lèt oswa pwodwi letye
Farin
Farin frans se yon engredyan enpòtan yo itilize nan preparasyon an nan machandiz kwit tankou pen, gato, ak patisri. Se farin frans moulen grenn sereyal tankou ble, mayi, ak diri. Farin ble a se kalite farin ki pi souvan itilize, epi li gen gluten, ki bay elastisite pandan boulanjri. Gen altènativ farin san gluten ki disponib tou, tankou farin zanmann, farin kokoye, ak farin chich.
Sik
Sik aji kòm yon edulkoran nan manje ak amelyore gou nan machandiz kwit tankou bonbon, gato, ak pi. Li bay tou estrikti ak teksti nan machandiz kwit. Altènativ sik tankou siwo myèl, siwo erab, ak nectar agav ap pran popilarite kòm opsyon edulkoran an sante.
Ze
Ze yo se engredyan enpòtan nan boulanjri paske yo bay estrikti, richès, ak gou. Yo ap itilize nan gato, bonbon, ak lòt machandiz kwit. Ze yo itilize tou nan divès asyèt manje maten tankou omelet, krèp, ak pen griye franse.
Bè oswa lwil oliv
Bè oswa lwil oliv yo ajoute nan manje pou gou ak pou anpeche kole. Yo ap itilize tou kòm yon ajan ledven nan boulanjri ki ede kreye yon teksti douser. Bè se yon pwodwi letye ki fèt ak lèt, pandan y ap lwil oliv ekstrè soti nan plant yo.
Lèt oswa pwodwi letye
Lèt ak pwodwi letye tankou krèm, fwomaj, ak yogout yo itilize nan asyèt anpil. Yo bay asyèt richès ak gou epi yo itilize nan boulanjri, kwit manje, ak kòm yon gani.
Epis santi bon ak remèd fèy
Epis santi bon ak remèd fèy yo itilize pou ajoute gou ak bon sant nan manje. Epis santi bon yo itilize nan kwit manje gen ladan sèl, pwav, kannèl, noutmèg, ak lay. Remèd fèy tankou Basil, tim, Rosemary, ak pèsi ajoute gou ak bon sant nan asyèt.
Konklizyon
Engredyan manje jwe yon wòl enpòtan nan kwit manje ak kontribye nan gou ak gou nan asyèt. Pandan ke sèl rete engredyan ki pi komen, lòt eleman tankou farin, sik, ze, bè oswa lwil oliv, ak pwodwi letye yo esansyèl tou. Epis santi bon ak remèd fèy yo itilize pou ajoute gou ak bon sant nan asyèt. Li enpòtan pou w konsome engredyan manje ak modération epi chèche altènativ ki pi an sante ki ofri benefis menm jan an.